本菜谱的营养成分

热量290.06千卡蛋白质16.65克脂肪11.55克泛酸0.21毫克碳水化合物41.31克叶酸27.6微克膳食纤维11.83克胡萝卜素1微克硫胺素0.36毫克核黄素0.47毫克尼克酸7.19毫克钙151.6毫克磷351.92毫克钾651.63毫克钠2毫克镁161.83毫克铁3.24毫克锌3.03毫克硒4.7微克铜0.79毫克锰2毫克

制作方法 豇豆洗净切成3厘米长的段，放入沸水锅中焯熟，取出沥干水分晾凉。
锅置火上，放油烧热，放入蒜茸炸出香味，呈金黄色时连油倒入碗内成蒜油。
晾凉后的豇豆放入盆内，加入蒜油、精盐、白糖和味精，拌匀装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 豇豆：豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 食物相克