本菜谱的营养成分

热量864.61千卡蛋白质30.84克脂肪64.74克碳水化合物53.76克叶酸3微克膳食纤维13.56克胡萝卜素1微克硫胺素0.37毫克核黄素0.59毫克尼克酸8.16毫克钙1毫克磷912.73毫克钾1毫克钠2毫克镁392.64毫克铁59.62毫克锌5.45毫克硒7.49微克铜1.55毫克锰3.21毫克

制作方法 姜洗净去皮切成丝；豆角洗净，切成3厘米长的丝，放入锅内焯熟，捞出晾凉沥水，放盘内。
麻酱加少许精盐，用香油化开，浇在盘内豆角上，再放入姜丝、醋、酱油调均即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常见的蔬菜之一。富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。 食物相克