本菜谱的营养成分

热量555.15千卡蛋白质62.36克脂肪29.06克泛酸2.07毫克碳水化合物11.28克叶酸10.7微克膳食纤维2.76克胡萝卜素23.15微克硫胺素0.26毫克核黄素0.12毫克尼克酸1.78毫克钙699.75毫克磷813.45毫克钾601.75毫克钠794.56毫克碘38.5微克镁330.1毫克铁8.27毫克锌3.33毫克硒8.76微克铜1.14毫克锰3.7毫克

制作方法 豆腐切成3厘米见方的块，放清水锅中，用微火煮沸10分钟后，盛入大汤碗中，蘸小碟的各种调味佐食。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 食物相克 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。