本菜谱的营养成分

热量407.03千卡蛋白质52.04克脂肪19.26克泛酸1.61毫克碳水化合物6.4克叶酸1.12微克膳食纤维2.03克维生素K0.14微克胡萝卜素1.32微克硫胺素0.2毫克核黄素0.11毫克尼克酸1.66毫克钙560.02毫克磷634.3毫克钾476.95毫克钠3毫克碘30.8微克镁267.49毫克铁6.8毫克锌2.61毫克硒9.26微克铜0.91毫克锰2.8毫克

制作方法 大葱去根洗净切成葱花；将豆腐切成小方丁，投入沸水锅内略烫一下，除去豆腥气，捞出沥干水分，放入盆内，加入虾油、精盐味精和葱花，拌匀装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 食物相克 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。