本菜谱的营养成分

热量344.7千卡蛋白质36.77克脂肪12.44克碳水化合物21.41克膳食纤维1.6克胆固醇52.5毫克硫胺素0.06毫克核黄素0.15毫克尼克酸1.1毫克钙672.61毫克磷612.8毫克钾335.42毫克钠1毫克碘92.4微克镁151.81毫克铁11.04毫克锌3.92毫克硒7.61微克铜1.78毫克锰2.74毫克

制作方法 豆腐干冲洗一下，切成细丝，放入一干净锅内加入适量鲜汤（鸡汤、鸭汤或白肉汤、骨头汤均可），置火上煮透。
煮透的豆腐干丝捞出，放盘中，加精盐拌匀。
小海米清洗一下，用热水泡发后捞出，放在豆腐干丝上，加辣酱、香油拌匀即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 豆腐干：豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。 食物相克 豆腐干：豆腐干中富含钙质，不宜于含有大量草酸的菠菜、葱同食。