本菜谱的营养成分

热量147.49千卡蛋白质11.39克脂肪1.03克泛酸0.01毫克碳水化合物29.03克叶酸1.68微克膳食纤维6.12克维生素K0.21微克胡萝卜素156.9微克硫胺素0.15毫克核黄素0.4毫克尼克酸3.04毫克钙120.34毫克磷237.37毫克钾1毫克钠1毫克镁92.24毫克铁5.65毫克锌1.94毫克硒3.74微克铜0.27毫克锰0.98毫克

制作方法 姜洗净去皮切成末；菜花切成小块，用开水焯一下，再用清水漂凉，将盐、味精、白糖、葱、姜末调汁，浇在菜花上即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 菜花：菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌，抑制癌肿生长，减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮，还可减少心脏病与中风的危险，降低人体内雌激素水平，阻止皮肤色素斑的形成，对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘，可补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。 食物相克 菜花：菜花不宜与猪肝同食。