本菜谱的营养成分

热量378.58千卡蛋白质10.49克脂肪31.96克泛酸0.02毫克碳水化合物17.08克叶酸2.8微克膳食纤维4.82克胆固醇19.2毫克维生素K0.35微克胡萝卜素6微克硫胺素0.13毫克核黄素0.28毫克尼克酸2.78毫克钙109.51毫克磷170.14毫克钾563.81毫克钠1毫克镁54.03毫克铁11.12毫克锌2.03毫克硒2.8微克铜0.53毫克锰1.94毫克

制作方法 将豌豆苗择去老茎，洗净，沥去水；
锅架火上，放入油烧至七八成热，下精盐，再下豌豆苗，快速煸炒；
见豌豆转为翠绿色，下白糖和葱花，放少许清水，翻炒几下，放味精拌匀，即可出锅装盘。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 豌豆苗：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。 食物相克