本菜谱的营养成分

热量206.04千卡蛋白质11.66克脂肪11.02克碳水化合物22.13克叶酸2.4微克膳食纤维7.32克胡萝卜素775.5微克硫胺素0.23毫克核黄素0.29毫克尼克酸4.68毫克钙99.22毫克磷224.07毫克钾460.34毫克钠1毫克镁114.72毫克铁3.6毫克锌1.99毫克硒2.85微克铜0.47毫克锰2.24毫克

制作方法 豇豆洗净、去两端、切成6厘米长的段，放入沸水汤锅烫至刚熟时捞起，晾冷。
老姜去皮、剁成姜末，和醋调成姜汁，加盐、味精、麻油、酱油、豇豆，拌匀后装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 豇豆：豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 食物相克