本菜谱的营养成分

热量198.78千卡蛋白质11.49克脂肪11.29克碳水化合物19.56克膳食纤维6.93克胡萝卜素645微克硫胺素0.21毫克核黄素0.27毫克尼克酸4.66毫克钙302.72毫克磷282.74毫克钾348.58毫克钠487.91毫克镁125.19毫克铁11.33毫克锌2.16毫克硒2.84微克铜0.55毫克锰1.26毫克

制作方法 豇豆去筋洗净，切成寸段长，放进沸水锅中烫熟，捞出沥干；
放在碗中，加入精盐和味精拌匀；
麻酱加水调匀，倒在豇豆上拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 豇豆：豇豆含有丰富的优质蛋白蛋、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆中所含维C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。豇豆中的磷脂还有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 食物相克