本菜谱的营养成分

热量175.16千卡蛋白质18.78克脂肪5.31克泛酸0.44毫克碳水化合物15.95克叶酸5.6微克膳食纤维3.88克维生素K0.7微克胡萝卜素486.03微克硫胺素0.21毫克核黄素0.23毫克尼克酸2.77毫克钙344.15毫克磷286.5毫克钾132.1毫克钠1毫克碘7.7微克镁109.89毫克铁4.75毫克锌2.23毫克硒3.66微克铜0.44毫克锰1.33毫克

制作方法 白菜、豆腐洗净切成小丁，分别用开水烫一下捞出控干，放在碗中。
葱切丝，与精盐、味精、五香粉一同放入碗中拌匀即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 食物相克 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。