本菜谱的营养成分

热量372.88千卡蛋白质7.6克脂肪12.88克碳水化合物59.66克膳食纤维14.43克胡萝卜素12微克硫胺素0.18毫克核黄素0.45毫克尼克酸8.24毫克钙262.36毫克磷143.04毫克钾662.86毫克钠1毫克镁221.63毫克铁57.86毫克锌2.41毫克硒9.69微克铜0.79毫克锰0.81毫克

制作方法 胡萝卜洗净，削皮切丝；菊花摘瓣，放进凉水中浸泡。
萝卜丝放入开水中焯一下，捞出沥干。
香油、精盐、味精和少量水拌匀浇在胡萝卜上，拌匀后，捞出菊花瓣沥干，盛入盘中即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。 食物相克 胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。