本菜谱的营养成分

热量258.55千卡蛋白质20.65克脂肪13.04克泛酸0.02毫克碳水化合物22.34克叶酸2.8微克膳食纤维8.2克维生素K0.35微克胡萝卜素36微克硫胺素0.45毫克核黄素0.65毫克尼克酸4.56毫克钙339.2毫克磷363.65毫克钾107.65毫克钠2毫克镁88.35毫克铁5.18毫克锌3.98毫克硒3.61微克铜0.17毫克锰1.39毫克

制作方法 将西兰花掰成小朵，洗净，放入开水锅中煮沸断生，捞出沥净水，放在盘子里；
葱、姜分别洗净，葱切葱花，姜切成末；
在西兰花上撒上精盐，放上葱花、姜末，把花椒油加热后炝上即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 西兰花：西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化。防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故，补充的最佳途径就是多吃菜花。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。同时西兰花还有补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃之效。主治久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。 食物相克