本菜谱的营养成分

热量522.9千卡蛋白质11.25克脂肪41.4克泛酸0.28毫克碳水化合物34.05克叶酸38.3微克膳食纤维10.85克胆固醇25.6毫克胡萝卜素58.2微克硫胺素0.29毫克核黄素0.75毫克尼克酸14.31毫克钙51.48毫克磷447.88毫克钾1毫克钠1毫克镁82.27毫克铁6.31毫克锌3.28毫克硒6.3微克铜0.48毫克锰0.52毫克

制作方法 平菇洗净，适当掰块，放入开水中煮透，捞出控水；大蒜去皮，切末；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。
炒锅中倒入色拉油烧热，放入蒜末煸炒，烹入料酒、酱油，加入300克开水，再把平菇、精盐、味精、胡椒粉放入锅中烧开，稍煮，用水淀粉勾芡，收稠汤汁即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 平菇：平菇中含有抗肿瘤细胞的硒、多糖体等物质，对肿瘤细胞有很强的抑制作用，且具有免疫特性；平菇还含有多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效，对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。中医还认为，平菇具有追风散寒、舒筋活络的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。常食平菇不仅能起到改善人体的新陈代谢，改善人体新陈代谢、增强体质都有一定的好处。 食物相克