本菜谱的营养成分

热量244.2千卡蛋白质7.98克脂肪25.2克碳水化合物1.72克胆固醇18.6毫克硫胺素0.07毫克核黄素0.17毫克尼克酸0.12毫克钙33.6毫克磷78毫克钾92.4毫克钠78.9毫克碘16.32微克镁6毫克铁1.2毫克锌0.66毫克硒2.6微克铜0.09毫克锰0.02毫克

制作方法 煎碟入炉，旺火预热2分钟。
放进猪油，中火加热2分钟，打进鸡蛋，蛋黄和蛋白用牙签穿孔，中火加热半分钟即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐 营养解析 鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 食物相克 鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。