本菜谱的营养成分

热量458.34千卡蛋白质19.44克脂肪29.14克泛酸0.1毫克碳水化合物28.46克叶酸13.68微克膳食纤维3.63克胆固醇131.25毫克维生素K0.56微克胡萝卜素501.4微克硫胺素0.18毫克核黄素0.25毫克尼克酸3.97毫克钙360.21毫克磷319.72毫克钾240.2毫克钠4毫克镁113.02毫克铁7.37毫克锌2.96毫克硒21.58微克铜0.88毫克锰1.57毫克

制作方法 将白菜去老帮，洗净，切成3厘米长，2厘米宽的抹刀片。
锅内注油烧热，下葱花，生姜丝，蒜片炝锅，下白菜片，海米，烹醋，泼入调好的芡汁，翻炒均匀，淋入麻油，出锅装盘即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。 食物相克 虾米：1.吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；2.不宜与猪肉同食，损精；3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。