热量6千卡蛋白质286.08克脂肪476.26克碳水化合物147.2克膳食纤维4.09克胆固醇2毫克胡萝卜素385.6微克硫胺素2.13毫克核黄素4.01毫克尼克酸66.55毫克钙355.21毫克磷2毫克钾4毫克钠4毫克碘9.83微克镁408.65毫克铁44.91毫克锌30.08毫克硒261.8微克铜4.13毫克锰3.15毫克
制作方法 将鸭宰杀煺毛,剖腹去内脏洗净,放入开水锅煮至八成熟捞出,先剁下头颈、翅、脚掌,再将鸭身剖成两片,分别剔除骨头,放在碗里,用绍酒、酱油、味精、兑成汁,浆好,腌10分钟;鲜虾去壳取虾肉洗净备用;淀粉加水适量调匀成湿淀粉约50克。