本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质89.98克脂肪73.61克泛酸0.12毫克碳水化合物41.1克叶酸24.3微克膳食纤维0.71克胆固醇650毫克维生素K2.1微克胡萝卜素35微克硫胺素0.23毫克核黄素0.5毫克尼克酸13.17毫克钙440.2毫克磷1毫克钾1毫克钠2毫克镁256.27毫克铁10.84毫克锌10.43毫克硒72.21微克铜0.55毫克锰1.28毫克

制作方法 将鲫鱼刮去鳞，去鳃，去内脏，洗净，在鱼身两侧各划三刀，放盆中拌上酱油(少许)稍腌。
炒锅烧热，放入油，投入鲫鱼，煎至两面金黄色，烹入黄酒，再加酱油，葱，姜，糖，先用旺火烧开，加盖用小火焖至鲫鱼成熟入味，再用旺火收汁，加味精，见汤汁稠浓，即淋入麻油，出锅装盘即可。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 鲫鱼：鲫鱼具有益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病，非常适合肥胖者食用。 食物相克 鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、冬瓜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。