本菜谱的营养成分

热量540.89千卡蛋白质9.11克脂肪40.54克碳水化合物39.1克叶酸15微克膳食纤维4.1克胡萝卜素69微克硫胺素0.28毫克核黄素0.17毫克尼克酸1.43毫克钙95.41毫克磷238.12毫克钾737.09毫克钠4毫克镁159.52毫克铁18.95毫克锌4.14毫克硒0.88微克铜0.05毫克锰1.12毫克

制作方法 将萝卜洗净，一切两半，再切成片，然后切成均匀的细丝；
放阳光下晒成干丝；
将晒干的萝卜丝洗净，挤干水分，放入碗内；
加酱油、白糖、精盐、味精、醋、辣椒油拌匀，腌渍1小时即可；
食用时淋入香油。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 红萝卜：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。 食物相克 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。萝卜忌与橘子、柿子同食。萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。