本菜谱的营养成分

热量99千卡蛋白质1.1克脂肪0.2克碳水化合物24.7克膳食纤维1.6克胡萝卜素750微克钙23毫克磷39毫克钾130毫克钠28.5毫克镁12毫克铁0.5毫克锌0.15毫克硒0.48微克铜0.18毫克锰0.11毫克

制作方法 1.红薯去皮洗净，切小块，上锅蒸熟

2.稍微晾凉后捣成泥

3.加入面粉或者糯米粉都可以，糯米的感觉更黏一些。千万不要加水，130克面粉搭配400克面粉正合适，可以加30克椰蓉进去，这样的话您就减去10克面粉。这样揉出来的面团比较湿，有点粘手，这样也不要加面粉，做出来稍微湿点的好吃

4.我买的红薯这次比较甜，就没有放糖，您更加自己的口味，加白糖即可

5.面团揉成25克左右的一个小面团，滚圆

6.这道椰香薯球最大的特点，就是炸完后的油也很干净，所以您多放一些油来炸，尽量是食用油淹没，之后的油做菜也没有问题

7.从放入薯球开始就转为小火，可以看到油一直很干净，炸的过程中不会产生杂质

8.这样炸出来的薯球很圆 制作提示 五成热的油，沿锅边放入锅内，中途要不断摇晃锅，这样避免薯球黏锅，还能让薯球越滚越圆。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。 食物相克 红薯+柿子：腹胀

红薯+香蕉：一起吃会引起身体不适

红薯+鸡蛋：一起吃会腹痛

红薯+鸡翅：同食会腹痛