本菜谱的营养成分

热量11千卡蛋白质0.4克脂肪0.2克碳水化合物2.6克叶酸9.4微克膳食纤维0.7克胡萝卜素80微克钙19毫克磷12毫克钾78毫克钠1.8毫克镁8毫克铁0.2毫克锌0.07毫克硒0.22微克铜0.07毫克锰0.03毫克

制作方法 1.冬瓜清洗干净后用挖球器挖成圆形备用(剩下的不整齐的冬瓜可以用来烧汤)，红椒切片，鸡胸肉切薄片，培根切碎末

2.将鸡胸肉调入适量白胡椒粉，料酒，生粉，盐，鸡精抓匀(抓的时候手感发粘最佳);小锅中放水烧开后，放入冬瓜入红椒煮熟捞出备用;重新加水烧开后，放入腌好的鸡肉片迅速用筷子划散煮至成熟捞出

3.将煮熟的鸡肉片放在盘子里，周围摆上冬瓜丸和红椒;平底锅放一点点油烧热后放入培根炒出香味，调入大半碗生粉水及盐鸡精，煮香后将勾好芡的汤汁浇在鸡肉片上即可 制作提示 其中的冬瓜没有挖球器可以切成片。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 冬瓜：具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。调节免疫功能，改善临床症状，具有保护肾功能的作用。民间有利用冬瓜皮、蚕豆和水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿之功效。冬瓜鲤鱼煮汤可治疗慢性肾炎。 食物相克 冬瓜+海螺：身体不适

冬瓜+鲫鱼：同食降低营养价值

冬瓜+山竹：身体不适