本菜谱的营养成分

热量93千卡蛋白质18.6克脂肪0.8克碳水化合物2.8克胆固醇193毫克钙62毫克磷228毫克钾215毫克钠165.2毫克镁46毫克铁1.5毫克锌2.38毫克硒33.72微克铜0.44毫克

制作方法 1.青虾去头去虾腺去壳处理干净备用

2.处理干净的虾仁放入一个鸡蛋的蛋清

3.再加入少许盐入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓匀腌制15分钟

4.热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出备用

5.三勺番茄酱放入碗中加入适量的水稀释，葱姜切成末

6.锅中留少许底油，放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加热只微微冒泡

7.放入过油段生的虾仁和魔芋丝翻炒，炒制料汁包裹全身后即可盛出 制作提示 番茄酱有点酸，不喜欢吃酸的可以多放些白糖。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 虾：含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高。 食物相克 虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒

虾+乌鸡：中毒

虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状