本菜谱的营养成分

热量112千卡蛋白质16.6克脂肪5.2克叶酸15.5微克胆固醇86毫克钙38毫克磷203毫克钾312毫克钠46毫克镁31毫克铁0.8毫克锌0.87毫克硒6.66微克铜0.05毫克锰0.05毫克

制作方法 1.鱼肉切片

2.倒入料酒和盐腌制

3.料理机打碎鱼肉，再加入葱姜水一起打，打好后倒入蛋清一个搅拌均匀打上劲

4.凉水开始下入鱼丸，锅开撇去浮沫鱼丸就熟了捞出

5.做好的鱼丸

6.锅置于火上，烧热倒入猪油煸炒葱姜到入鱼丸，倒入熬好的鱼骨头汤少许增加味道，翻炒再倒入泡好的龙井茶叶就可以出锅了 制作提示 草鱼去骨，肉片切条，倒入料酒和盐腌制20分钟，用料理机打碎，打的时候倒入葱姜水，如果有点干可以加入少许的清水，凉水就开始下入鱼丸，锅开撇去浮沫就可以捞出了，炒制用的猪油，这个菜肴颜色淡不能用生抽。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。 食物相克 草鱼+驴肉：引发心脑血管疾病