本菜谱的营养成分

热量22千卡蛋白质1.5克脂肪0.2克碳水化合物4.6克膳食纤维1克胡萝卜素70微克钙49毫克磷26毫克钾124毫克钠27.2毫克镁12毫克铁0.6毫克锌0.25毫克硒0.96微克铜0.04毫克锰0.18毫克

制作方法 1.将原料清洗干净

2.肉剁成细末，加生抽、洋葱末、玉米油充分拌匀

3.加入剁碎的胡萝卜和莲藕，再次充分拌匀

4.包心菜叶入开水中焯至变色立即捞入冷水中，过三次冷水后捞出控水

5.撕一小块包心菜叶铺在菜板上，抹上馅料

6.轻轻卷起来，不要卷的太紧

7.开锅后放入蒸笼，根据菜卷大小大火蒸至5-6分钟即可

8.蒸菜卷时的汤汁倒入锅中，加入少许生抽，用小半碗水淀粉勾成薄芡，开锅后滴几滴香油，淋到包菜卷上即可食用 制作提示 1.最好选择颜色绿一点包心菜，菜叶焯水变色后要快速捞出放入备好的一盆冷水中过凉，否则时间过长会变色;

2.包心菜的质地比较硬，小一点的孩子可用白菜替代包心菜;

3.菜卷不要太大，否则影响孩子咀嚼，不过也可以切成小段吃;

4.蒸的时间不要太长，开锅后大火5-6分钟即可，不然肉会变老，菜叶也会变色。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 新鲜的卷心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将卷心菜榨汁后饮下或涂于患处。它能提高人体免疫力，预防感冒。 食物相克 卷心菜+黄瓜：影响维生素C的吸收