本菜谱的营养成分

热量24千卡蛋白质2.6克脂肪0.3克碳水化合物4.5克膳食纤维1.7克胡萝卜素2920微克钙66毫克磷47毫克钾311毫克钠85.2毫克镁58毫克铁2.9毫克锌0.85毫克硒0.97微克铜0.1毫克锰0.66毫克

制作方法 1.菠菜洗净

2.锅子烧水，将菠菜放入，焯水

3.捞出控干冲凉，挤干

4.将菠菜剁碎

5.加入盐、白胡椒粉、香油

6.搅拌均匀

7.冰箱取出凉馒头(最好是冰箱冷藏的，不会太干，太松散，好切)

8.切薄片

9.切细丁

10.过筛，将馒头屑筛掉

11.将整粒的馒头粒取出，散的馒头屑去掉

12.菠菜团团

13.将菠菜团放淀粉中滚一遍

14.放入鸡蛋液中，粘裹蛋液

15.将菠菜团放入馒头粒中，粘裹遍身

16.油温7成，将裹满馒头粒的蔬菜球放入

17.炸至金黄色，捞出

18.待油温升高，将其全部放入，复炸一次，捞出控油即可 制作提示 1.馒头最好事先在冰箱冷藏，太干或者太软的馒头，不好切，也就不容易切出规则的小丁了。

2.蔬菜可以根据个人喜好随意选择，焯水后软烂的，能成团的即可。或者，可以专门挑选孩子不爱吃的呢!

3.蔬菜球包裹的顺序，一定要记住，先裹淀粉，再裹鸡蛋液，最后裹馒头粒。

4.蔬菜球一定要复炸一次，可以将多余的油逼出来，防止过分油腻。

5.复炸虽然很关键，但是要切记：快进快出，馒头粒很容易被高温炸糊。用大漏勺盛装，快进快出。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。 食物相克 菠菜+蜂蜜：引起心痛

菠菜+黄瓜：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

菠菜+豆腐：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收

菠菜+牛奶：一起吃会引起痢疾

菠菜+韭菜：腹泻