海鲜意面

本菜谱的营养成分

热量93千卡蛋白质18.6克脂肪0.8克碳水化合物2.8克胆固醇193毫克钙62毫克磷228毫克钾215毫克钠165.2毫克镁46毫克铁1.5毫克锌2.38毫克硒33.72微克铜0.44毫克

制作方法 1.海虾洗净跟冷水一起下锅，开大火煮

2.煮开后撇去浮沫，再煮1-2分钟即可捞出，虾汤留着另有用处

3.将捞出的虾控干水分后剥皮去虾线后待用

4.将煮虾的汤过滤，去浮沫、渣子后倒另一个锅内

5.大火煮开后，倒入一碗意面，1小勺盐，中火煮

6.煮的中间要随时撇去浮沫

7.煮至意面整体颜色变浅并稍通透，可以拿出一个尝尝，若没有硬硬的夹心就可以关火了

8.将意面捞出，然后倒入少许的橄榄油，拌匀待用

9.煮面的时候可以将番茄、芹菜、洋葱切好备用

10.小火，锅中放入少许的橄榄油，再加入番茄翻炒

11.大火炒至番茄出水软烂，加入洋葱翻炒数下

12.再加入芹菜，此时要将火调小

13.放入煮熟的意面，翻炒均匀

14.加入虾仁

15.再加入一点点盐(面已经有盐味了)，翻炒均匀即可关火 制作提示 1.用煮虾的汤煮意面，意面会喝足了汤中的营养及鲜味。

2.熬煮番茄的过程中若太干了，要视情况加入些煮虾或者煮面的汤。最好买熟透的番茄，那样才有鲜甜的汁液熬出。

3.煮意面，一碗干的面，煮好后吸水膨胀就够两个人的量。

4.煮虾时可以多放些水，要不就多买些虾，虾仁一次用不完可以留作下次再用，但是煮虾的汤浓些一是可以用来煮面，二是若还有剩余，千万别扔，可以再烧个紫菜蛋花汤、蘑菇青菜汤什么的。

5.煮意大利面时要加入一勺的盐，这样面吃起来口感更好，而且加入盐还可以让面的质地更紧实有弹性。意大利面有着久煮不糊的优点，中火煮至没有硬芯即可。 推荐食用时间 午餐、晚餐 营养解析 虾含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。 食物相克 虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒

虾+乌鸡：中毒

虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状