本菜谱的营养成分

热量167千卡蛋白质18.5克脂肪9.6克碳水化合物1.4克胆固醇187毫克钙17毫克磷160毫克钾340毫克钠72.4毫克铁0.9毫克锌1.29毫克硒5.4微克铜0.08毫克

制作方法 1.鸡胸肉用刀子慢慢片成薄片

2.盐、鸡精、胡椒粉混合成腌料

3.将其均匀洒在鸡胸肉片上

4.用肉松锤轻轻敲打至鸡胸肉片薄，有粘性

5.将其放置10分钟，腌渍

6.将香蕉切段，放在鸡胸肉上

7.将其卷起，因为鸡胸肉敲打过，有粘性，所以不用担心散开

8.一次全部卷起，太长的，可以切开

9.准备一碗淀粉、一碗鸡蛋液、一碗面包糠

10.先将鸡肉卷放入淀粉中裹一遍，轻轻拍落多余的淀粉

11.将其放入鸡蛋液中，裹一遍蛋液。两头的一定也要裹匀

12.再将其放入面包糠中，均匀裹一遍面包糠

13.锅子放油，烧至6成热，将鸡肉卷放入

14.炸至金黄色，即可出锅 制作提示 1.鸡胸肉一般不是很规则，可以事先整形，自己吃也可以随意。

2.鸡胸肉的敲打十分关键，没有松肉锤可以用刀背敲打，决定入味和鸡肉口感，敲打过后，鸡肉还会产生鸡茸，有粘性，帮助裹卷。

3.香蕉粗细决定鸡肉卷的粗细，所以喜欢娇小玲珑型的，可以选择细小的香蕉。

4.面包糠可以买现成的，没有的话，可以将馒头或者面包放干，取屑。 推荐食用时间 午餐、晚餐、零食 营养解析 鸡肉：消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

香蕉：含水量较高约70%，且含有丰富的碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、磷、钾、维生素A和维生素C。含有三种天然糖份：蔗糖、果糖和葡萄糖;再加上纤维素。 食物相克 香蕉+芋头：一起吃会使胃不适，感觉胀痛

香蕉+红薯：一起吃会引起身体不适

香蕉+土豆：一起吃面部会生斑

鸡肉+菊花：一起吃会中毒

鸡肉+红薯：同食会腹痛

鸡肉+兔肉：腹泻

鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康