本菜谱的营养成分

热量112卡蛋白质16.6克脂肪5.2克叶酸15.5微克胆固醇86毫克钙38毫克磷203毫克钾312毫克钠46毫克镁31毫克铁0.8毫克锌0.87毫克硒6.66微克铜0.05毫克锰0.05毫克

制作方法 1.鲜活草鱼
2.适量的切块，豆豉1勺，芹菜和辣椒丝少许
3.豆豉用水化开
4.茶油烧开下入鱼块，不要动铲
5.放盐
6.两面煎黄
7.放进芹菜，辣椒丝炒匀
8.倒进豆豉水
9.煮一分钟，让豆豉香味融入鱼里，鱼更香
10.出锅时撒上味精
11.烧好的豆豉鱼 制作提示 煮鱼用茶籽油或植物油更香。 推荐食用时间 午餐 营养解析 1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 食物相克 草鱼+驴肉：引发心脑血管疾病