本菜谱的营养成分

热量22千卡蛋白质666.02克脂肪1克碳水化合物623.48克胆固醇4毫克硫胺素11.03毫克核黄素8.03毫克尼克酸175.34毫克钙429.2毫克磷8毫克钾10毫克钠27毫克镁818.25毫克铁84.08毫克锌104.23毫克硒599.25微克铜3.31毫克锰2.24毫克

制作方法 选料、切片：选用新鲜猪后腿肉，切成薄片。
腌制：各种调料放在一起，拌和均匀，再放入猪肉片，拌匀，进行腌制，腌制到全部料液被吸收。
烘干：腌好的肉片，送入烘房，烘烤至干，取出，再按规格修切整齐，即为成品。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。