本菜谱的营养成分

热量11千卡蛋白质200.41克脂肪1克泛酸0.2毫克碳水化合物75.4克叶酸28微克膳食纤维4.25克胆固醇2毫克维生素K3.5微克胡萝卜素150微克硫胺素1.92毫克核黄素1.17毫克尼克酸52.27毫克钙237.7毫克磷2毫克钾4毫克钠8毫克镁414.01毫克铁28.54毫克锌35.56毫克硒86.64微克铜1.31毫克锰2.16毫克

制作方法 制调料盐水：把精盐、味精、料酒放入小汤碗内，加入温水溶化。
制蜂蜜水：蜂蜜另碗盛放，加入清水适量调匀。
修整、叉肉：将猪硬肋肉修刮去奶泡肉，用干净铁叉叉牢。
水煮：入开水锅内略煮，使外层变熟挺，取出，擦干水分。
烤制：在肉的两面均匀地拌上一层蜂蜜水，然后置炭火上慢慢烤，先烤带肋骨的肉面，再烤皮面，边烤边刷调好的盐料水，大约烤2至3小时，待外皮呈黄色取下。
摆盘：将烤好的肋肉置案板上，用刀贴排骨从中间片开，成两片，把带骨的剁成长6厘米、宽2厘米的块摆入盘内低部；另将带皮的肉亦剁成相同大小的块，皮朝上码在上面，呈原烤肉形。
配料：葱切成长段，分装两小盘内，甜成酱分2小盘装着，青萝卜去皮切成
6厘米见方，与葱段同样长的条，分装两小盘盛放，随同烤好的肉一起上桌即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。青萝卜：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 食物相克 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。青萝卜：萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食；服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用；忌与橘子、柿子同食。