本菜谱的营养成分

热量108.26千卡蛋白质3.63克脂肪1.25克碳水化合物25.68克膳食纤维5.34克胡萝卜素40微克硫胺素0.09毫克核黄素0.09毫克尼克酸1.12毫克钙81.16毫克磷105.44毫克钾539.3毫克钠2毫克镁46.78毫克铁3.39毫克锌1.65毫克硒2微克铜0.15毫克锰2.03毫克

制作方法 把萝卜切4厘米长的段，削去皮，把萝卜段竖起，在原剖面上切出十字花，但不要切放透，底下剩出
3厘米左右使之不散。
把划好的刀痕的萝卜放到盐水里腌一下，然后取出来，抖散，用手压出水分，并使之形成菊花形。
把红辣椒切成小段使之形成一个个红色的小圈，去掉籽。
把醋，白糖和盐兑成醋水汁，将腌好的萝卜泡进去。
等醋味充分地渗进萝卜里后，把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心，做出菊花状。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。 食物相克 白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。