本菜谱的营养成分

热量657.29千卡蛋白质75.25克脂肪9.26克碳水化合物103.04克叶酸90微克膳食纤维35.88克维生素K520微克胡萝卜素69微克硫胺素0.56毫克核黄素2.22毫克尼克酸25.28毫克钙2毫克磷1毫克钾3毫克钠77毫克镁842.78毫克铁69.71毫克锌30.12毫克硒23.82微克铜2.72毫克锰14.88毫克

制作方法 将芥蓝头洗净去皮，用盐水浸泡30分钟。
要吃用时，取出切成花片，用水浸泡3小时，装筐压干水，再与花椒，大料，五香粉，味精，白糖，酱油，香精水等调料拌匀即可。 制作提示 备香精水适量。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 芥蓝：芥蓝是叶菜类中含维生素较多的青菜，其中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病额功效。 食物相克