本菜谱的营养成分

热量4千卡蛋白质31.41克脂肪395.69克泛酸0.09毫克碳水化合物133.07克叶酸18.33微克膳食纤维18.33克胆固醇306.15毫克维生素K0.35微克胡萝卜素113.88微克硫胺素0.22毫克核黄素0.49毫克尼克酸3.49毫克钙1毫克磷531.73毫克钾1毫克钠9毫克碘23.96微克镁269.47毫克铁71.05毫克锌7.3毫克硒10.43微克铜1.59毫克锰5.83毫克

制作方法 坐锅点火，倒入植物油（半锅左右），油温烧至100℃左右，加入牛油；
往锅内倒入豆瓣酱、辣椒、姜末、蒜末、豆豉、芽菜、花椒、白糖、酱油、草果、高汤煮40分钟；
待开锅后倒入所有的香料，煮40分钟左右，再放入盐、葱、鸡精、醪糟汁（江米酒）、料酒、胡椒粉即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 食物相克