本菜谱的营养成分

热量181.85千卡蛋白质6.22克脂肪0.96克碳水化合物44.13克叶酸1.83微克膳食纤维7.72克胆固醇0.15毫克胡萝卜素441.2微克硫胺素0.14毫克核黄素0.2毫克尼克酸2.53毫克钙202.97毫克磷164.9毫克钾1毫克钠5毫克碘23微克镁102.4毫克铁4.11毫克锌1.82毫克硒3.74微克铜0.33毫克锰0.89毫克

制作方法 白萝卜洗净，切条。
红辣椒洗净，切条。
将白萝卜条和红辣椒条放入容器中，倒入适量矿泉水，加入八角、白糖、精盐、鸡精、酱油拌匀，腌制24小时即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 白萝卜：白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亚硝胺，从而起到抗癌作用。对于胸闷气喘，食欲减退、咳嗽痰多等都有食疗作用。柿子椒：柿子椒果实中含有极其丰富的营养，维C含量比茄子、番茄还高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。 食物相克 白萝卜：白萝卜忌与胡萝卜、橘子、柿子、人参、西洋参同食。