本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质17.5克脂肪173.84克泛酸7.8毫克碳水化合物139.45克叶酸126微克膳食纤维15.17克胆固醇148毫克胡萝卜素4微克硫胺素0.62毫克核黄素0.44毫克尼克酸4.52毫克钙409.23毫克磷500.67毫克钾2毫克钠3毫克碘7.2微克镁212.49毫克铁12.29毫克锌2.58毫克硒7.87微克铜1.24毫克锰1.82毫克

制作方法 土豆洗净，切成一字条，漂去淀粉，捞出沥干，用少许盐加黄油拌匀；
泡甜辣椒去籽、蒂，切成一字条；葱白洗净，切成6厘米长段；
炒锅置火上，放植物油烧至七成热，投入土豆条炸至外表呈金黄色时捞出，沥去油；
锅内放植物油，烧至四成热时下泡甜辣椒条、葱白段炒香，下土豆条、盐、孜然粉、干辣椒粉、味精簸匀，淋红油，撒花椒粉炒匀，起锅入盘即成。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 土豆：土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。每100克土豆含钾高达300毫克。专家认为，每周吃5～6个土豆可使中风几率下降40%。同时土豆对辅助治疗消化不良、习惯性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、关节疼痛、皮肤湿疹等症有良好效果，是胃病和心脏病患者的优质保健食品，还可以降糖降脂，美容、抗衰老等。 食物相克