本菜谱的营养成分

热量3千卡蛋白质48.95克脂肪295.24克泛酸0.12毫克碳水化合物206.84克叶酸25.8微克膳食纤维0.99克胆固醇545毫克维生素K2.1微克胡萝卜素52微克硫胺素0.48毫克核黄素0.26毫克尼克酸12.82毫克钙103.9毫克磷573.6毫克钾1毫克钠2毫克镁152.3毫克铁9.27毫克锌8.71毫克硒19.23微克铜0.4毫克锰1.34毫克

制作方法 腌制：将五花肉去皮，切成薄片，放入盆内，加入白糖，酱油、葱段、姜片拌匀，腌2小时备用。
炸制：将炒锅上火放入油，烧至八成熟时，把腌制好的肉片分次下锅内炸至金黄色时捞出。
压扁：乘肉片还热时，即放在洁净的菜板上，用刀逐一压扁，冷却后即成肉干。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。 食物相克 猪肋条肉（五花肉）：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。