本菜谱的营养成分

热量7千卡蛋白质1克脂肪116.64克碳水化合物568.46克膳食纤维0.26克胆固醇2毫克硫胺素4.3毫克核黄素17.3毫克尼克酸315.14毫克钙723.05毫克磷8毫克钾15毫克钠60毫克碘520微克镁1毫克铁162.96毫克锌187.8毫克硒600.28微克铜8.77毫克锰3.12毫克

制作方法 选料：选用新鲜牛精肉，剔去筋膜，修割整齐，切成长方形，再切成薄片。
腌制：切好的牛肉片放入烤箱中，50至60℃下烘干，取出，切成四方形。然后再放入烤箱中，在160℃下烤至牛肉干色泽鲜红，即为成品。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 牛肉（瘦）：牛肉中丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃；同时牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；水牛肉还能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。 食物相克 牛肉（瘦）：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。