本菜谱的营养成分

热量738.53千卡蛋白质106.99克脂肪29.87克泛酸0.04毫克碳水化合物11.74克叶酸20.6微克膳食纤维1.44克胆固醇300毫克维生素K0.7微克胡萝卜素399.6微克硫胺素0.78毫克核黄素0.89毫克尼克酸27.19毫克钙90.58毫克磷1毫克钾2毫克钠5毫克碘38.5微克镁178.14毫克铁24.99毫克锌31.06毫克硒37.18微克铜0.7毫克锰1.21毫克

制作方法 将羊肉洗净，放入锅内，加入水（以浸过羊肉为度），烧开，撇去浮沫，转微火煮熟取出，晾凉备用。
将熟羊肉切成丝，放入盘内，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、辣椒粉、香油、葱姜末、拌匀即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 食物相克 羊肉(瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。