本菜谱的营养成分

热量511.85千卡蛋白质29.08克脂肪4.16克泛酸0.04毫克碳水化合物104.17克叶酸35.6微克膳食纤维15.52克维生素K0.7微克胡萝卜素1微克硫胺素0.39毫克核黄素0.64毫克尼克酸10.97毫克钙382.05毫克磷885.75毫克钾3毫克钠49毫克镁423.75毫克铁26.84毫克锌8.76毫克硒19.5微克铜1.25毫克锰6.7毫克

制作方法 将莴笋去皮，洗净，晾干，和调料一起拌匀，封口酱渍。20-30天后即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素，它对人的基础代谢，心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 食物相克 莴笋：莴笋忌于蜂蜜同食。