本菜谱的营养成分

热量598.77千卡蛋白质62.68克脂肪34.02克泛酸0.02毫克碳水化合物15.61克叶酸4.3微克膳食纤维4.87克胆固醇276毫克维生素K0.35微克胡萝卜素993.6微克硫胺素0.22毫克核黄素0.5毫克尼克酸11.71毫克钙337.69毫克磷183.16毫克钾954.34毫克钠9毫克镁129.53毫克铁12.51毫克锌2.46毫克硒16.17微克铜0.3毫克锰1.16毫克

制作方法 将葱、姜分别去皮洗净，葱切成段，姜切片，备用；
猪耳洗净，用刀刮一下表皮，镊去毛；
猪耳放在水里煮开，冲洗干净，倒掉水；
锅里重新加水，加入葱段、姜片、料酒、八角、猪耳，大火煮开，转中火煮熟；
捞出，晾凉切成细条，放在盘中；
榨菜洗净切成细丝；
榨菜丝放在猪耳上，放入各种调料拌匀即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 食物相克