本菜谱的营养成分

热量624.96千卡蛋白质22.67克脂肪40.7克碳水化合物56.34克膳食纤维21.48克胡萝卜素608.5微克硫胺素0.37毫克核黄素1毫克尼克酸6.9毫克钙950.35毫克磷886.48毫克钾1毫克钠2毫克镁254.24毫克铁18.94毫克锌7.81毫克硒7.84微克铜1.98毫克锰2.84毫克

制作方法 将芹菜摘去叶和老茎洗净，切成
5厘米长的段，用盐腌24小时控出盐水；把芝麻炒熟；姜洗净切成末。
芹菜段放入盆内，加入芝麻、味精、姜末、香油调好口味，即可食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 芹菜：芹菜是常用蔬菜之一，既可热炒，又能凉拌，深受人们喜爱。近年来诸多研究表明，这是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。近年来的研究还表明，多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。国外科学家发现，由于芹菜中富含水分和纤维素，并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质，因此是减肥的最佳食品。 食物相克 芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。