本菜谱的营养成分

热量752.51千卡蛋白质8.86克脂肪60.38克碳水化合物42.54克叶酸3微克膳食纤维4.02克胆固醇32毫克胡萝卜素600微克硫胺素0.21毫克核黄素0.26毫克尼克酸3.18毫克钙274.16毫克磷178.38毫克钾36.95毫克钠2毫克镁72.35毫克铁5.63毫克锌2.18毫克硒2.64微克铜0.3毫克锰0.99毫克

制作方法 将白菜留其梗洗净，揩干水分，切成
3厘米长的段，每段改切3刀。
将炒锅置火上，倒油烧至七成热，放入切好的菜梗炸成微黄色捞出。
把油倒出，留油少许，再次放入炸过的菜梗，并加上调料同烧片刻，掺入芡粉汁，待浓时，淋上香油即成。 制作提示 因有过油炸制过程，需准备色拉油500克左右。 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等，都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜，还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等。 食物相克