本菜谱的营养成分

热量2千卡蛋白质5.2克脂肪186.03克碳水化合物157.26克膳食纤维0.21克胆固醇165毫克硫胺素0.04毫克核黄素0.18毫克尼克酸0.41毫克钙22.3毫克磷49.7毫克钾124.1毫克钠235.28毫克碘0.29微克镁16.25毫克铁7.03毫克锌2.35毫克硒2.85微克铜0.27毫克锰0.42毫克

制作方法 将猪板油撕去薄膜，切成长
3厘米、宽
7厘米的方条，撕上一层淀粉。
鸡蛋清磕入碗内打散，加淀粉、面粉和清水50克左右，搅拌成糊。
炒锅内放入植物油，用旺火烧至七成热，把板油条用筷子逐个夹入糊碗中，边挂糊边炸，炸至外皮发硬，色泽淡黄时捞了，待油温升至八成热，再将板油条投入油锅，复炸至呈色泽金黄时取出，捞入漏勺沥油。
炒锅内放入蜂蜜，用小火化开，将板油条下入，裹匀蜜汁，装盘，撒上白糖即成。 制作提示 因有过油炸制过程，需准备植物油750克左右。 推荐食用时间 中餐 营养解析 猪油（板油）：猪油中含有多种脂肪酸，饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当，能提供极高的热量，并且含有的维生素A、维生素E也很丰富。动物油热量高、胆固醇高，故老年人、糖尿病患者、肥胖和心脑血管病患者都不宜食用。 食物相克 蜂蜜：1.蜂蜜忌与大米、菱角、葱、大蒜、莴苣、韭菜、茭白、鲫鱼、螃蟹、豆浆、豆腐、李子一同食用；2.蜂蜜不宜和茶水同食，否则会生成沉淀物，有害健康。3.蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。