本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质94.36克脂肪152.24克泛酸0.12毫克碳水化合物16.94克叶酸17.22微克膳食纤维2.78克胆固醇825毫克维生素K75.35微克胡萝卜素29.49微克硫胺素4.01毫克核黄素0.8毫克尼克酸27.17毫克钙79.93毫克磷664.93毫克钾1毫克钠1毫克碘0.2微克镁111.73毫克铁8.05毫克锌9.3毫克硒52.22微克铜0.88毫克锰0.7毫克

制作方法 将排骨洗净剁成长条，擦干水分，加干葱末、姜片拌匀腌片刻备用；
炒锅注油烧热，下入干葱粒爆香，加水、生抽、老抽、大料、红茶、陈皮烧开；
锅内放入排骨，中火煮约10分钟，盛出腌渍30分钟，捞出控干备用；
炒锅注油烧至八成热，放入排骨炸至金黄色，捞出控油装盘即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。 食物相克 猪排骨(大排)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。