本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质126.3克脂肪71.22克泛酸0.02毫克碳水化合物7.38克叶酸5.8微克膳食纤维0.72克胆固醇710毫克维生素K0.35微克胡萝卜素9.2微克硫胺素0.26毫克核黄素0.88毫克尼克酸24.3毫克钙1毫克磷805.47毫克钾1毫克钠2毫克镁275.08毫克铁15.84毫克锌17.65毫克硒190.25微克铜3.79毫克锰0.57毫克

制作方法 将水发海参洗净切大片，下入开水锅内氽一下，捞出控水；
羊腰窝肉（肥瘦羊肉）洗净待用；
淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
葱切段，姜拍松后切块；
锅内添入鸡汤，加入花椒、葱段、姜块（拍松）、料酒、羊腰窝肉烧开；
煮至羊肉熟烂，捞出晾凉，切成大片；
炒锅放入葱油烧热，加入料酒、鸡汤、酱油、精盐、味精海参片、羊肉片烧开，小火煮10分钟；
用湿淀粉勾芡，淋入鸡油即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 海参（水浸）：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温，味甘、咸；具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。羊肉(肥瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。 食物相克 海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。羊肉(肥瘦)：羊肉不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食，食则容易使人气滞壅满而发病；忌与梅干菜同食；吃羊肉不可加醋，否则内热火攻心；不宜与荞麦、豆瓣酱同食。本品反半夏、菖蒲。忌铜器；吃完羊肉后不宜马上喝茶，也不宜边吃羊肉边喝茶。