鱼香槐花

本菜谱的营养成分

热量562.56千卡蛋白质13.25克脂肪32.53克碳水化合物95.03克叶酸1.5微克膳食纤维1.25克胡萝卜素16.68微克硫胺素0.24毫克核黄素0.44毫克尼克酸14.8毫克钙198.72毫克磷263.19毫克钾172.96毫克钠628.63毫克碘1.45微克镁43.37毫克铁12.34毫克锌1.23毫克硒3.56微克铜0.31毫克锰1.17毫克

制作方法 将槐花洗净控干水分，摘下花瓣加面粉、淀粉、水拌匀成糊；
泡辣椒、辣豆瓣酱剁碎；
酱油、米醋、白糖、味精、淀粉、水调匀成鱼香汁；
炒锅注油烧至六成热，将槐花放在糊中拌匀，下入锅内炸至金黄酥脆，捞出控油；
炒锅留底油烧热，下入泡辣椒、姜末炒香，加辣豆瓣酱炒出红油，倒入鱼香汁炒熟，放入槐花翻炒均匀，淋入红油（辣椒油）即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。淀粉(玉米)：玉米是世界公认的“黄金作物”，其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。还含有亚油酸和维生素E，能使人体内胆固醇水平降低，从而减少动脉硬化的发生。其中的钙、铁质较多，可防止高血压、冠心病。还含有微量元素硒，硒能加速人体内氧化物分解，抑制恶性肿瘤。另外丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品，所用原料是玉米粗粉或细粉，几乎含有玉米面的全部营养成分。 食物相克