本菜谱的营养成分

热量771.75千卡蛋白质71.49克脂肪44.63克泛酸0.05毫克碳水化合物21.6克叶酸7.8微克膳食纤维0.27克胆固醇304毫克维生素K0.28微克胡萝卜素32.6微克硫胺素0.09毫克核黄素0.25毫克尼克酸11.45毫克钙124.08毫克磷784.88毫克钾1毫克钠863.39毫克镁181.9毫克铁6.25毫克锌3.13毫克硒146.77微克铜0.39毫克锰1.02毫克

制作方法 葱姜蒜切细末；
将带鱼洗净，切成块，放入葱姜末、酱油、料酒拌匀，腌渍30分钟；
淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
炒锅注油烧至八成热，放入鱼块炸至两面金黄色，捞出控油；
炒锅注油烧热，下入蒜末炒香，加沙司、精盐、白糖、醋、少许水烧开；
用水淀粉勾芡，放入鱼块翻匀，至汁浓稠时淋入香油即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 带鱼：带鱼含丰富多不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6－硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。 食物相克 带鱼：带鱼忌用牛油、羊油煎炸；不可与甘草、荆芥同食。