本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质65.51克脂肪79.84克碳水化合物101.57克膳食纤维3.06克胆固醇2毫克胡萝卜素150微克硫胺素0.76毫克核黄素1.53毫克尼克酸2.69毫克钙497.95毫克磷1毫克钾1毫克钠9毫克碘27.2微克镁223.25毫克铁16.57毫克锌7.84毫克硒90.66微克铜1.03毫克锰2.08毫克

制作方法 将咸鸭蛋煮熟，取出蛋黄，一切两半；
香蕉去皮，每根切成4段；
鸡蛋取蛋黄搅匀；
将每两段香蕉夹入半个咸蛋黄，用威化纸包紧，蛋黄液封口备用；
炒锅注油烧至六成热，将香蕉卷均匀蘸上蛋黄液，再滚匀面包屑；
逐个下入油内炸五分钟，控出控油装盘，食时蘸色拉蘸即可。 制作提示 威化纸备10张； 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 香蕉：香蕉营养高、热量低，是相当好的营养食品。它含有蛋白质，糖，淀粉，果胶，各种维生素，还含有钙、磷、铁等矿物质。香蕉有润肠通便，润肺止咳，清热解毒，助消化和滋补的作用。香蕉富含维生素A，可以有效维护皮肤毛发的健康，对防治手足皮肤皲裂十分有效，还能令皮肤光润细滑。最合营养标准又能为人脸上增添笑容的水果是香蕉，它含有泛酸等成分，是人体的开心激素，能减轻心理压力，解除忧郁，令人快乐开心。睡前吃香蕉，还有镇静的作用。香蕉可以预防中风和高血压，起到降血压，保护血管的作用。咸鸭蛋：鸭蛋含有丰富的蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质，有强壮身体的作用；并且鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；同时是补充B族维生素的理想食品之一；中医认为，鸭蛋有大补虚劳滋阴养血、润肺美肤的功效。鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用；同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。 食物相克 香蕉：香蕉不宜和红薯同食。咸鸭蛋：咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮；与糖精、红糖同食会中毒；与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。