本菜谱的营养成分

热量141.35千卡蛋白质5.66克脂肪1.15克碳水化合物31.9克叶酸1.5微克膳食纤维5.43克胡萝卜素100微克硫胺素0.1毫克核黄素0.16毫克尼克酸1.71毫克钙200.44毫克磷145.56毫克钾973.39毫克钠1毫克镁95.04毫克铁5.74毫克锌1.8毫克硒3.63微克铜0.31毫克锰0.53毫克

制作方法 将萝卜去肉取皮洗净，切成小块，加精盐拌匀腌二小时，挤去水分，装盘；
将萝卜皮加酱油、五香粉、精盐、味精拌匀再腌二小时即可。 制作提示 推荐食用时间 中餐|晚餐 营养解析 萝卜：萝卜的营养成分主要是蛋白质，脂肪，糖类，B族维生素和大量的维C，以及钙、磷、铁和多种酶与纤维。近年来发现萝卜有抗癌作用。它富含木质素，被人体摄入利用，能使体内的巨噬细胞活力增强1～3倍，从而逐个吞噬掉癌细胞、它所含的维C和钼元素，也有一定的抗癌作用，维C能阻止亚硝酸盐在体内合成致癌性很强的亚硝胺，从而起防癌作用。此外，萝卜还能使人头发有光泽，防治头屑过多、头皮发痒的作用。又有临床医家介绍，萝卜又适宜肺出血、吐血、便血、鼻出血之人食用。所以，常吃萝卜，裨益颇多。 食物相克 萝卜：萝卜不宜与人参、橘子、西洋参、柿子同食。