本菜谱的营养成分

热量469.6千卡蛋白质9.5克脂肪0.63克碳水化合物106.59克膳食纤维0.6克胆固醇15毫克硫胺素0.17毫克核黄素0.1毫克尼克酸1.39毫克钙89.9毫克磷124毫克钾109.6毫克钠27.48毫克镁43.9毫克铁1.8毫克锌1.59毫克硒4.24微克铜0.2毫克锰34.01毫克

制作方法 海参洗净，切薄片；
桂圆肉洗净；冰糖打碎；
粳米洗净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，用旺火烧沸后搅拌数；
然后放入海参片，改用小火慢慢熬煮；
待粳米软烂，海参熟透时，下入冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐 营养解析 粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。海参（水浸）：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温，味甘、咸；具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。 食物相克 粳米：粳米不宜与马肉、蜂蜜同食；不可与苍耳同食，否则会导致心痛。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。