本菜谱的营养成分

热量1千卡蛋白质153.44克脂肪109.33克泛酸0.03毫克碳水化合物9.67克叶酸5.38微克膳食纤维0.28克胆固醇412.5毫克维生素K0.56微克胡萝卜素99.4微克硫胺素3.54毫克核黄素0.92毫克尼克酸39.33毫克钙67.32毫克磷1毫克钾2毫克钠2毫克镁223.97毫克铁13.6毫克锌17.65毫克硒39.81微克铜1.32毫克锰0.52毫克

制作方法 切片：将猪里脊肉洗净，用刀斜片成3片相连的的肉片，顶刀切丝成菊花形（勿将肉片的连刀处切段）。
腌制：放入碗内加入精盐、味精、酱油、胡椒粉和少许曲酒拌匀，稍腌。
油炸：炒锅上火，倒入花生油烧至七八成热时，将腌好的菊花里脊逐一入锅，用文火炸透捞出。待油温升至八成热时，复下菊花里脊炸至棕红色。
装盘：取小酒盅一个，放入盘中，淋满酒，四周放入葱丝、香菜段。将炸好的菊花里脊，捞出沥油，放在盘的周围，点燃曲酒即成。 制作提示 制作中需要油炸，备花生油500克 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食 营养解析 猪里脊肉：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪里脊肉含有丰富的优质蛋白，脂肪、胆固醇含量相对较少，一般人群都可食用。 食物相克 猪里脊肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。